Making kimchi

Cara Membuat kimchi dan kaktugi ( lobak kimchi )bahan :

2 ukuran medium kubis napa dan 2 lobak Korea , garam , tepung manis beras, gula , air , 4-6 cangkir serpih cabai , kecap ikan , bawang putih , bawang putih segar , jahe , daun bawang , daun bawang Asia , tiram segar ( opsional )Bagaimana menangani kubis dan lobak :1 . Potong kubis di setengah , dan kemudian celah masing-masing setengah melalui inti , tetapi tidak melalui sisa daun .2 . Rendam masing-masing bagian dalam air dingin dan taburi garam (sekitar ½ cangkir garam per 1 ukuran medium kubis ) , dan kemudian sisihkan selama 2 jam .* Tip : batang harus mendapatkan garam lebih dari daun3 . Kulit 2 lobak dan potong menjadi kubus 1 inci . Lakukan ini dengan memotong mereka ke dalam beberapa disk , dan kemudian memotong secara horizontal , dan kemudian secara vertikal . Menempatkan mereka dalam mangkuk besar dan menaburi mereka dengan ½ cangkir garam . Kemudian mengatur ini samping, juga.4 . 2 jam kemudian, giliran potongan kubis lebih sehingga mereka mendapatkan asin merata . Putar lobak juga.5 . 2 jam kemudian, Anda akan melihat kubis terlihat lebih lembut dari sebelumnya , dan harus telah menyusut .* proses pengasinan keseluruhan akan memakan waktu 4 jam6 . Bilas kubis dan lobak asin dengan air dingin 3 kali .Membuat kimchi tempel :membubur1 . Masukan ½ cangkir tepung beras manis ( Anda dapat mengganti dengan tepung terigu ) dan 3 cangkir air ke dalam wajan dan campuran mereka . Kemudian masak di atas api sedang-tinggi , aduk terus .2 . Ketika Anda melihat beberapa gelembung , tuangkan 1 /4 cup gula ke dalam bubur dan aduk satu menit . Kemudian mendinginkannya.3 . Tempatkan bubur dingin ke dalam mangkuk besar . Sekarang Anda akan menambahkan semua bahan Anda satu per satu .4 . Tambahkan 1 cangkir kecap ikan , 4 ~ 6 cangkir serpih cabai ( tergantung selera Anda ) , 1 cangkir bawang putih cincang , 1 sdm jahe cincang , 1 ukuran medium cincang bawang* Tip : itu jauh lebih mudah untuk menggunakan food processor .5 . Tambahkan 7 bawang iris diagonal - hijau , 2 cangkir daun bawang Asia ( dipotong menjadi 2 inci panjang ) , dan 2 cangkir robek lobak Korea .6 . Tambahkan 2 cangkir tiram beku , tapi ini adalah opsional . ( Saya menemukan banyak orang tidak bisa memakannya . )7 . Campur semua bahan baik dan pasta Kimchi Anda selesai.8 . Apakah Anda siap untuk menyebarkan pasta kami pada daun dan membuat kaktugi Anda?* Saya sarankan Anda memakai sarung tangan karet sehingga Anda tidak mengiritasi kulit Anda .9 . Sebarkan pasta kimchi ke setiap daun kubis , dan membuat bentuk yang baik dari daun dengan sedikit menekan dengan kedua tangan .Memasukkannya ke dalam wadah atau gelas plastik jar kedap udara disegel .Campur pasta sisa Anda dengan batu lobak Anda ( ini adalah kaktugi ) .Itu saja !Anda bisa makan dengan benar segar setelah membuat atau menunggu sampai itu difermentasi . Pasang wadah Kimchi pada suhu kamar selama 1 atau 2 hari dan menyimpannya di lemari es 

.Bagaimana Anda tahu itu difermentasi atau tidak ?Satu atau 2 hari setelah itu, buka tutup wadah Kimchi . Anda mungkin melihat beberapa gelembung dengan banyak cairan , atau bau asam mungkin . Itu berarti itu sudah difermentasi .

Resep Spicy rice cake (Ddeokbokki: 떡볶이)

Bahan:
1 pon silinder berbentuk kue beras, dibeli atau buatan sendiri. (Gunakan sedikit lebih jika Anda tidak menambahkan telur rebus dan ikan kue)
4 cangkir air
7 ukuran besar kering teri, dengan kepala dan usus dihapus
Kelp 6 x 8 inci kering
1/3 cup cabai pasta
1 sdm serpih paprika panas
1 sdm gula
3 daun bawang, potong-potong panjang 3 inci
2 butir telur rebus, dikupas (opsional)
½ pound ikan kue (opsional)
Arah:

Dalam panci dangkal atau panci, tambahkan air, teri kering, dan kelp kering.
Didihkan bergulir selama 15 menit tanpa tutup.
Lepaskan teri dan rumput laut. Tambahkan pasta panas lada, serpih cabai, gula, dan gula. Aduk sedikit kemudian menambahkan kue beras, daun bawang, dan ikan kue opsional dan telur rebus.
Ketika mulai mendidih, aduk perlahan dengan sendok kayu. Terus aduk sampai kue beras ternyata lembut dan mengental saus dan tampak mengkilap.
Angkat dari api dan sajikan panas

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Kimbap

Hampir semua warga Korea suka kimbap ( kadang-kadang dieja kimbab , Gimbap , atau kimbob ) . Beras digulung di pabrik hitam laut tampak seperti kertas dengan bahan warna-warni dan bergizi sangat sederhana , mudah , dan diet seimbang .

Saya dapat mengatakan itu adalah versi Korea dari sandwich . Sama seperti roti , Anda dapat menempatkan setiap bahan favorit Anda dan roll itu !

Anda akan melihat 2 gaya favorit saya kimbab dalam video ini : tuna dan kimchi .

bahan :

• 5-6 cangkir nasi ( terbuat dari 3 cangkir beras )

• bejana ( " kim " )

• kuning lobak acar ( " danmu ji " )

• 1 buah alpukat

• daging kepiting , sekaleng tuna

• kecap , bawang putih , minyak wijen dan biji-bijian , dan daun bawang

Arah (untuk 2-3 porsi ) :

1 . Siapkan sekitar 5-6 cangkir nasi dalam mangkuk besar

2 . Membuat saus pencampuran dengan mencampur gula ½ sdm , 1 ts garam , dan 1 sdm cuka sampai cairan terlihat jernih

3 . Campur nasi dengan saus pencampuran dan aduk hingga merata . Sisihkan untuk saat ini .

Siapkan piring besar untuk mengatur semua bahan untuk kimbap

1 . Membuat serpih tuna berpengalaman

• Buka sekaleng tuna dan menghapus minyak atau air . Taruh di panci dipanaskan dan gerimis sedikit minyak wijen di atasnya . Aduk dan masak selama 2 menit

• Tambahkan 1 sdm kecap , ½ sdm gula , 1 siung bawang putih cincang , dan 1 ts dari lada hitam .

• Jauhkan aduk selama 3 menit .

• Matikan api dan tambahkan 1 cincang daun bawang , 2 ts minyak wijen dan 1 sdm biji wijen panggang .

2 . Tempatkan 3 kuning lobak acar strip di piring .

3 . Tempatkan 3 potongan daging kepiting di piring .

4 . Iris alpukat dan tempatkan di piring .

Mari kita menggulung Kimbap !

1 . Tempatkan lembar bejana ( " kim " ) di atas tikar bambu dan merata lapisan beras di tengah-tengah itu .

2 . Tempatkan 2-3 sendok serpih tuna berpengalaman di atas lapisan beras . Tambahkan lobak acar jalur kuning , beberapa alpukat , dan kepiting jalur daging merah .

3 . Roll itu dengan lembut menggunakan tikar bambu .

4 . Lepaskan tikar bambu dan memotong gulungan -potong sekitar 2 cm dan tempatkan di piring

* Tip : menyiapkan basah kain atau kertas handuk untuk menyeka pisau saat memotong , hal itu akan membuatnya lebih mudah mengiris .

Tambalan untuk Kimchi kimbap

Jika Anda ingin membuat kimchi kimbap , bukan kimbap tuna , campuran bahan-bahan berikut dan menggunakannya sebagai pengganti tuna :

½ cangkir cincang Kimchi , ½ sdm pasta cabai , 1 ts gula , ½ sdm minyak wijen , ½ sdm biji wijen , dan 1 cincang daun bawang .

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Bulgogi (Korean BBQ: 불고기)

Bahan : 
1 pon daging sapi tenderloin , iris tipis -potong ½ inci x 2 inci dan ⅛ inci tebalBumbu (untuk 1 pon daging sapi ) :½ cangkir buah pir hancur¼ cangkir bawang Pure

 4 siung bawang putih cincang1 cincang daun bawang2 sdm kecap2 sdm gula merah ( atau 1 sdm gula merah dan 1 ½ sdm sirup beras ) 

sejumput lada hitam1 sdm minyak wijen panggangbeberapa iris tipis wortel 

Step :

Campur semua bahan bumbu dalam mangkuk .Tambahkan irisan daging sapi dan aduk rata.Anda dapat grill , pan - goreng , atau BBQ setelah pengasinan , tapi sebaiknya untuk menyimpannya di lemari es dan biarkan rendam selama minimal 30 menit , atau semalam untuk memotong daging sapi ketat .
untuk vegetarian :Gunakan bumbu yang sama di atas dan mengganti daging sapi dengan jamur . Anda akan membutuhkan 10-12 besar jamur shiitake kering . Tambahkan jamur putih sedikit jika Anda menyukai mereka .
Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama beberapa jam sampai mereka lunak .Memeras air yang berlebih dan iris setiap jamur tipis .Iris beberapa jamur putih , wortel , dan bawang .Campur semua itu bersama-sama dalam marinade .Grill , pan - goreng , atau BBQ .

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Korean fried chicken recipe

Bahan (untuk 3-4 porsi ) :
3 pon( sekitar 1,5 kg ) dari potongan ayam , garam , lada hitam , bubuk tepung kentang , tepung , tepung beras manis , telur , baking soda , minyak canola ( atau minyak sayur ) , bawang putih , saus tomat , pasta cabai , sirup beras , cuka .
Lihat situs saya untuk gambar dan deskripsi bahan : http://www.maangchi.com/ingredients

Arah :
1 . Bilas potongan ayam dalam air dingin . Tiriskan .
* Tip : Anda bisa menggunakan sayap ayam , juga. Sekitar 24 sayap akan 3 pound.
2 . Tambahkan 1 sdm lada hitam dan 1 ts garam kosher .
3 . Tambahkan ½ cangkir tepung kentang bubuk , ¼ cangkir tepung terigu , ¼ cangkir tepung beras manis , 1 ts baking soda , dan 1 telur .
4 . Aduk dengan tangan dan benar-benar mantel ayam .
5 . Masukan 6-7 cangkir minyak canola di wajan dan panas itu .
6 . Setelah itu dipanaskan selama sekitar 7-8 menit , uji apakah minyak siap dengan mencelupkan sampel sepotong ayam ke dalam minyak . Jika minyak gelembung , itu suhu yang tepat untuk mulai menggoreng .

Menggorengnya dengan menggunakan metode double- menggoreng :
1 . Goreng potongan ayam selama 10 menit dengan api besar .
2 . Membawa mereka keluar dari minyak dan kocok mereka pergi dalam saringan . Biarkan mereka duduk selama beberapa menit .
3 . Goreng mereka lagi selama 10 menit sampai semua potongan terlihat coklat keemasan dan renyah di luar .
* Tip : Jika wajan Anda tidak cukup besar untuk menggoreng semua ayam sekaligus , membaginya menjadi batch seperti yang saya lakukan dalam video .

Ketika Anda menggoreng , Anda dapat membuat saus :
1 . Taruh 1 sdm minyak canola dan 4 siung bawang putih cincang ke dalam panci dipanaskan ,
2 . Tambahkan 1/ 3 cup saus tomat , 1/3 cangkir sirup beras , ¼ cangkir panas pasta cabai , cuka apel 1 sdm dan didihkan campuran selama sekitar sekitar 7 menit . Menjaga panas Anda rendah dan pastikan untuk tidak membakar saus .
3 . Matikan api dan tunggu sampai ayam dilakukan .

Chicken dilakukan ? Kemudian mantel ayam dengan saus :
1 . Panaskan saus .
2 . Masukan ayam segar goreng ke dalam saus dan lembut mencampurnya dengan sendok kayu .
3 . Taburkan beberapa biji wijen panggang di atas dan sajikan panas atau hangat .

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Korean spicy seafood noodle soup (jjampong:짬뽕)

Hot spicy jjamppong (1 serving)
Ingredients

Noodles for jjamppong, as well as...
for stock: 
10 dried anchovies, 3 shiitake mushrooms, a handful of dried kelp (1/3 cup), half a medium size onion
meat and seafood:
¼ cup of pork, 3 large shrimp, 4 mussels, a few pieces of squid
vegetables and seasoning:
garlic, ginger, vegetable oil, oyster sauce, fish sauce, hot pepper flakes, ground black pepper, onion, carrot, green onions, leeks, white mushrooms, bamboo shoots.

Let's start!
First step: make stock
1. Pour 7 cups of water into a pot. Add 10 large dried anchovies (after removing heads and guts), a handful of dried kelp, half a medium sized onion, and 3 dried shiitake mushrooms.
2. Boil it for 10 minutes over high heat. Then lower the heat to low-medium and boil for 30 minutes more. Then set it aside
Second step: make mixture of hot pepper flakes and vegetable oil
1. In a small bowl, mix 1½ tbs of hot pepper flakes and 1 tbs of vegetable oil.
*tip: The reason we make this mixture is to prevent the hot pepper flakes from floating in the soup when it boils. You can add or decrease the amount of hot pepper flakes and vegetable oil according to your taste
Third step: prepare seafood and meat
1. Cut squid in half lengthwise, then lightly cut the inside of the squid into a grid pattern.

2. Shell 3 large shrimp and 4 mussels per serving.
3. Cut ¼ cup of pork into thin strips.
Fourth step: prepare vegetables
1. Slice some carrot, cabbage, napa cabbage, onion, and white mushrooms into bite sized pieces.
2. Cut leeks and green onions into about 7 cm in length. Add some bamboo shoots.
*tip: 3-4 cups worth of vegetables are used per serving.
Fifth step: cook noodles
1. Boil water in a large pot and add the noodles. Cook for a few minutes, then drain and rinse in cold water.
*tip: When you cook the noodles, take a sample to see if it's cooked fully or not. The noodles should be soft and chewy.
Now ready to cook!
1. In a heated pan, drop 1 tbs of vegetable oil, 2 cloves of garlic, and 1 ts of minced ginger and stir it until its color starts to change to golden brown.
2. Put pork strips into the pan and stir fry it for 2 minutes.
3. Put in vegetables (cabbage, napa cabbage, carrot , sliced onion, green onion, leeks, white mushrooms, and a few pieces of bamboo shoots) and stir for 3-5 minutes.

4. Lower the heat and put the mixture of hot pepper flakes and vegetable oil into the pot. Stir it.
5. Put in seafood (squid, shrimp, and mussels) and keep stirring.
6. Pour 5-6 cups of stock into the pan and boil it for about 5 minutes.
7. Skim off the foam from the top with a spoon.
8. Add 1 tbs of fish sauce, 1 tbs of oyster sauce, and a pinch of ground black pepper.
Ready to serve!
Put some noodles in a large serving bowl and pour the soup and cooked ingredients on top of the noodles. Serve it hot.
Enjoy!

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Kimchi

Ini dibuat dengan potongan-potongan kecil dari kubis yang lebih mudah untuk menangani dan mengambil lebih sedikit waktu untuk mempersiapkan .

Bahan :


Baechu ( napa kubis £ 10 ) , 
garam , tepung manis beras, gula , air , bawang putih , jahe , bawang , kecap ikan , cumi-cumi , serpih cabai , daun bawang , daun bawang , wortel , lobak .Arah :1.Trim daun berubah warna dari luar 10 pon napa kubis .2.Cut kubis memanjang menjadi empat dan menghapus core .3.Chop itu menjadi potongan-potongan ukuran gigitan .4.Soak potongan kubis dalam air dingin dan menempatkan kubis direndam ke dalam baskom besar . Taburkan garam .  

* tip : 1 cangkir garam akan digunakan untuk 10 pon napa kubis5 . Setiap 30 menit , putar kubis ke garam merata ( total waktu pengasinan akan menjadi 1 ½ jam ) .6.1 ½ jam kemudian , bilas kubis dalam air dingin 3 kali untuk membersihkannya secara menyeluruh .7.Drain kubis dan sisihkan .
 
Membuat bubur : 
1.Put 3 gelas air dan ½ cangkir tepung beras manis ( chapssal garu ) dalam panci dan mencampurnya dengan baik dan didihkan . Terus aduk sampai bubur membuat gelembung ( sekitar 5 menit ) .
 2.Add ¼ cangkir gula . Aduk dan masak selama beberapa mintues sampai itu tembus . 
3.Cool bawah .

Membuat pasta kimchi : 
1.Place bubur dingin ke dalam mangkuk besar . Sekarang Anda akan menambahkan semua bahan Anda satu per satu . 
2 . Tambahkan 1 cangkir kecap ikan , 2,5 cangkir serpih cabai ( tergantung selera Anda ) , 1 cangkir bawang putih , 1-2 sdm cincang jahe , 1 cangkir bawang cincang jumlah 

.
* Tip : jauh lebih mudah untuk menggunakan food processor .3 . Cuci dan tiriskan cumi-cumi asin . Chop itu dan menambahkannya ke pasta kimchi . * tip : bagaimana mempersiapkan cumi asin diposting di FAQ di atas !4 . Tambahkan bawang hijau 10 diagonal - iris , jumlah 2 cangkir daun bawang cincang , 2 cangkir irisan lobak Korea , dan ¼ cangkir sari wortel .5 . Campur semua bahan baik dan pasta kimchi Anda selesai.
Action ! Campur kubis dengan pasta kimchi !1 . Masukkan pasta kimchi dalam baskom besar dan tambahkan semua kubis . Campur dengan tangan . * 

Tip : 
1. Jika basin Anda tidak cukup besar untuk mencampur semua bahan sekaligus , lakukan sedikit demi sedikit . 
2 . Masukan kimchi ke dalam sebuah wadah atau gelas plastik jar kedap udara disegel . 

3 . Anda bisa makan dengan benar segar setelah membuat atau menunggu sampai itu difermentasi .Saya biasanya meletakkan semua kimchi saya di lemari es kecuali sedikit dalam wadah kecil . Saya suka kimchi segar, sehingga cara ini kimchi di lemari es fermentasi perlahan dan tetap segar , sedangkan kontainer yang lebih kecil fermentasi lebih cepat dan mendapatkan asam . Saya menggunakan asam kimchi ini untuk membuat hal-hal seperti chigae kimchi di mana kimchi asam adalah lebih baik . Kemudian , ketika wadah kecil kosong , aku mengisinya lagi dengan kimchi dari wadah besar . Dibutuhkan manajemen sedikit , tapi bereksperimen dan Anda akan mendapatkan memahamkan itu !Bagaimana Anda tahu itu difermentasi atau tidak ? Satu atau 2 hari setelah itu, buka tutup wadah Kimchi . Anda mungkin melihat beberapa gelembung dengan banyak cairan , atau bau asam mungkin . Itu berarti itu sudah difermentasi .

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Noodles with blackbean sauce (Jjajangmyeon: 짜장면)

Jjajangmyeon : 2-3 porsi
Mie ( atau beras ) , perut babi , lobak , kentang , bawang , zucchini , minyak goreng , pasta kacang hitam , gula , bubuk pati , minyak wijen , ketimun

bahan :
Mie untuk jjajangmyeon
½ pon perut babi , potong dadu ½ inci ( sekitar 1 ½ cangkir )
1 cangkir lobak , potong dadu ½ inci ( sekitar 1 cangkir )
1 cangkir zucchini , potong ½ inci kubus
1 kentang besar , kupas dan potong menjadi kubus ½ inci
1 ½ cangkir potongan bawang
3 sendok makan minyak sayur
¼ cangkir ditambah 1 sendok makan pasta kacang hitam
2 sendok makan bubuk tepung kentang , dikombinasikan dengan cangkir air ¼ dan 1 sendok teh gula dalam mangkuk kecil , sisihkan
1 sendok teh minyak wijen
½ cangkir mentimun , potong korek api tipis untuk hiasan
air




Arah untuk membuat saus Jjajang :

Tumis perut babi dalam besar , wajan yang mendalam dengan 1 sendok makan minyak sayur selama sekitar 4-5 menit , sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah .
Tuangkan kelebihan lemak babi .
Tambahkan lobak dan tumis selama 1 menit .
Tambahkan kentang , bawang , dan zucchini dan aduk terus selama sekitar 3 menit sampai kentang terlihat tembus kecil .
Mengosongkan ruang di tengah wajan dengan menekan bahan ke tepi .
Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur ke pusat wajan , kemudian tambahkan ¼ cangkir pasta kacang hitam dan aduk dengan sendok kayu selama 1 menit untuk menggoreng itu . Kemudian campuran segala sesuatu di wajan dan terus diaduk.
Tambahkan 2 cangkir air wajan dan biarkan masak dengan tutupnya tertutup selama sekitar 10 menit .
Buka tutup dan rasa sampel dari lobak dan kentang . Jika mereka sepenuhnya matang , aduk dalam sedikit air pati demi sedikit . Terus aduk sampai itu tercampur dan tebal .
Tambahkan minyak wijen dan angkat dari api
Sajikan dengan mie atau nasi kukus




Mie untuk jjajangmyeon tersedia di toko-toko kelontong Korea . Mie tebal dan kenyal .

Arah untuk memasak mie :

Rebus dan saring mie . Bilas dan saring mie dalam air dingin .
Taruh satu porsi mie ke piring saji dan tambahkan saus Jjajang di atas . Hiasi dengan strip mentimun dan sajikan segera .


Arah untuk membuat jjajangbap :
Membuat satu porsi nasi , dan tambahkan saus Jjajang di atas .

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Korean beef barbecue ("LA Galbi": 갈비)

 Bahan (untuk 4-6 porsi ) :
3,5 LB ( 1,5 kg ) dari LA gaya beef short ribs , kecap , air , madu , bawang putih, bawang , jahe , pir , minyak wijen , biji wijen , lada hitam , pasta kedelai , pasta cabai , bawang hijau , selada , daun perilla , paprika hijau cabai , mentimun , dan wortel .
Lihat foto dan deskripsi dari bahan-bahan di website saya : http://www.maangchi.com/ingredients

Arah :
1 . Memangkas kelebihan lemak dari tulang rusuk pendek dan bilas beberapa kali dalam air dingin .
2 . Rendam iga dalam air dingin selama 10-20 menit untuk menghilangkan darah .

Membuat marinade :
1 . Dalam mangkuk besar , tambahkan 1/ 3 cup kecap , 1/3 cangkir air atau anggur memasak , dan ¼ cangkir madu ( atau 1/ 3 cup gula merah ) .
2 . Blend 1 buah pir Korea ( senilai sekitar 2 cangkir ' ) , 8 siung bawang putih , 1 media bawang , dan 1 ts cincang jahe sampai berubah menjadi cairan kental berwarna putih .
3 . Menambahkannya ke saus dasar kedelai dan tambahkan 2 sdm minyak wijen .
* Tip : Jika Anda tidak dapat menemukan pir Korea , menggunakan 2 buah pir bosc matang . Kadang-kadang saya menggunakan pir bosc dan mereka bekerja dengan baik .
4 . Bilas rusuk pendek dalam air dingin segar beberapa kali untuk menghilangkan fragmen tulang yang tersisa . Tiriskan air .
5 . Tambahkan rusuk untuk bumbu dan campuran dengan baik , dengan tangan .
6 . Simpan dalam lemari es selama setidaknya satu jam . Semalam lebih baik , tapi satu jam ok jika Anda kekurangan waktu .

Membuat saus :
1 . Campur 2 sdm pasta ini kacang kedelai , 1 sdm pasta cabai , 1 batang daun bawang cincang , 1 siung bawang putih cincang , 1 ts madu , 1 ts minyak wijen , dan 1 ts biji wijen dalam mangkuk kecil dengan sendok .
Siapkan sayuran :
1 . Bilas dan tiriskan selada dan daun perilla . Menempatkan mereka di piring atau keranjang .
2 . Potong mentimun menjadi strip 3 ½ inci sampai 4 inci panjang dan ½ inci tebal ( 8-10 cm ½ x1 panjang cm ) ,
3 . Chop cabai hijau dan mengiris beberapa siung bawang putih mentah dan menempatkan mereka di samping selada dan perilla daun hijau .

Mari kita memasak dan makan!
1 . Grill , pan goreng , atau BBQ tulang rusuk . The LA gaya potong tipis , jadi mereka dimasak jauh lebih cepat daripada tulang rusuk biasanya. Dibutuhkan hanya sekitar 5 menit !
2 . Ketika kedua belah pihak yang dimasak , menempatkan mereka di piring saji . Potong bagian daging dari tulang dengan gunting ke gigitan potongan berukuran .
3 . Bungkus di daun selada dan daun periilla . Tambahkan saus , bawang putih , dan sepotong cabai hijau untuk saku , membungkusnya , dan memasukkannya ke dalam mulut Anda .
Anda dapat melayani ini dengan nasi dan kimchi , juga.

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Soondubu jjigae (hot and spicy soft tofu stew: 순두부찌개)

Ini adalah hidangan yang benar-benar lezat dan populer di Korea . Ini adalah sup panas panas dibuat dengan tahu lembut . Anda akan menyukainya!


bahan :
1 . 12 teri kering
2 . 1/3 cup rumput laut , setengah bawang , 5 siung bawang putih , 3 jamur shiitake
3 . 100 gram daging sapi , 1 cangkir campuran seafood , 3 udang
4 . 2 bawang hijau , 1 hijau cabai
5 . 2-5 sdm serpih cabai
6 . minyak zaitun , minyak wijen , 2 tabung segera du bu
7 . 2 sdm kecap ikan , dan 2 butir telur

Siapkan saham untuk membuat lezat Segera du bu :
1 . Tuangkan 5 cangkir air ke dalam panci dan tambahkan 12 teri kering setelah menghapus bagian usus .
2 . Tambahkan setengah bawang , beberapa rumput laut kering ( sekitar 1/ 3 cup ) , 3 jamur kering shiitake , 5 siung bawang putih dan didihkan dengan api besar .
3 . Sekitar 10 menit kemudian , menurunkan panas dengan api sedang rendah dan didihkan selama 20 menit .
4 . Sisihkan saham dan mengambil jamur dan memotong mereka menjadi potongan-potongan kecil .
5 . Panaskan gudang tanah (atau pot keramik ) di atas kompor dan menempatkan 2 ts minyak zaitun .
6 . Chop 100 gram daging sapi dan memasukkannya ke dalam panci dan aduk .
7 . Tambahkan jamur shiitake cincang dan aduk hingga .
8 . Tambahkan 2 sdm - 5 sdm ( 1/4 cup ) serpih cabai dan aduk terus selama 1 menit . * Tip :
2 sdm - ringan
3 sdm menengah
4 sdm - hot
5 sdm ( 1/4 cup ) - bunuh diri hot ! : )
9 . Tuangkan 2 cangkir saham yang Anda buat . Ini akan mendesis . Jangan takut ! Hanya saja TOFU rebusan ! : )
10 . Tambahkan 1 cangkir campuran seafood dan 3 shirimp .
11 . Tambahkan 2 sdm kecap ikan .
12 . Potong 2 tabung Soon du bu ( Tofu lembut ) dalam setengah dan meremasnya keluar ke dalam panci dan istirahat tahu dengan sendok beberapa kali dalam pot .
13 . Ketika mendidih , tambahkan daun bawang cincang 2 dan 1 cabai hijau .
14 . Crack telur dan gerimis sedikit minyak wijen sebelum disajikan .
Nikmati saja !

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Bibimbap

Bibimbap adalah hidangan Korea yang populer . Ini nasi dicampur dengan berbagai jenis sayuran dan sedikit daging . Ini adalah makanan yang sangat sehat yang banyak orang suka .

Untuk 4 - 6 porsi .

bahan :

nasi

paket tauge

sekelompok bayam

2 ukuran kecil zucchinis

5-7 Jamur shiitake

rem pakis ( Kosari )

200 gram daging sapi (sekitar setengah pon )

1 wortel kecil , telur

kecap , pasta cabai , bawang putih , biji wijen , minyak wijen , dan minyak sayur

Mengatur segala sesuatu di piring .

Masak beras . Anda dapat menggunakan rice cooker atau panci stainless .

Selanjutnya, Anda perlu mempersiapkan piring besar untuk menempatkan semua bahan Anda . Bilas tauge Anda 3 kali dan menempatkan mereka dalam panci dengan secangkir air . Tambahkan 1 ts garam dan masak selama 20 menit . Tiriskan air dan mencampurnya dengan 1 siung bawang putih cincang , minyak wijen dan sedikit garam .

Taruh di atas piring .

Masukan bayam Anda dalam panci air mendidih dan aduk selama satu menit . Lalu bilas dengan air dingin beberapa kali dan meremasnya ringan . Campur dengan sedikit garam , 1 ts kecap , 1 siung bawang putih cincang dan minyak wijen . Taruh di piring

Potong 2 kecil ukuran zucchinis menjadi irisan tipis , taburi mereka dengan sejumput garam , dan kemudian mencampur mereka bersama-sama . Beberapa menit kemudian , tumis dalam wajan dengan api besar . Ketika dimasak , akan terlihat tembus kecil . Taruh di atas piring .

Anda dapat membeli direndam dan dimasak " Kosari " di sebuah toko kelontong Korea . Siapkan sekitar 2 atau 3 cangkir Kosari untuk ini 4 porsi bibimbap . Potong menjadi potongan-potongan panjang 5-7 cm dan tumis dalam panci dipanaskan dengan 1 ts minyak sayur . Aduk dan tambahkan 1 sdm kecap , 1/2 sdm gula , dan masak selama 1-2 menit . Tambahkan minyak wijen . Taruh di atas piring .

Irisan jamur shitake tipis dan tumis dengan 1 ts minyak sayur . Tambahkan 2 ts kecap dan 1 atau 2 ts gula dan aduk selama 2 menit . Tambahkan beberapa minyak wijen , dan meletakkannya di piring .

Pada panci dipanaskan , menaruh beberapa minyak dan 200 gram daging sapi dan aduk hingga . Tambahkan 4 siung bawang putih cincang , 1 sdm kecap , 1/2 sdm gula , lada hitam kecil membumi , dan minyak wijen .

Taruh di atas piring .

Potong wortel menjadi strip , tumis selama 30 detik dan meletakkannya di piring .

mempersiapkan telur dengan sunny side up .

Taruh nasi dalam mangkuk besar , dan menarik menampilkan semua sayuran dan t daging . Tempatkan sunny side up telur di tengah .

Sajikan dengan minyak wijen dan pasta cabai .

Terakhir, campuran itu dan makan!

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id

Korean style vegetable pancake ("yachaejeon")

bahan :
1/2 cangkir tepung , 2/3 cangkir air , 1 ts garam , 1 butir telur , beberapa kerang dan udang ( opsional ) , beberapa daun bawang , daun bawang Asia , zucchini , dan cabai hijau dan minyak sayur .

Arah :
1 . Tempat ½ cangkir tepung , 1 ts garam , ⅔ cangkir air dalam mangkuk besar dan mencampurnya .
2 . Chop ½ cangkir senilai bawang hijau , 3 cangkir daun bawang Asia , dan rusak ½ cangkir zucchini . Ini akan membuat 4 cangkir sayuran .
3 . Masukan cincang sayuran ke dalam campuran tepung dan air dan mencampurnya .
4 . Chop 2/3 cup senilai udang dan kerang .
5 . Dalam panci dipanaskan besar , menaruh beberapa minyak dan menyebarkan adonan pancake sayuran tipis . Kecilkan api ke media .
6 . Tempatkan seafood cincang atas dan tekan ke bawah dengan sendok atau spatula .
7 . Ketika pancake dimasak sekitar 70 % , mengalahkan satu telur dan menyebarkannya di tengah pancake dan masak beberapa menit dengan api kecil .
8 . Balikkan pancake di atas dengan spatula .
9 . Tambahkan lebih banyak minyak jika diperlukan , dan sajikan panas dengan saus dengan mencampur 1 sdm kecap dan ½ sdm cuka .
* Tip : Untuk membuatnya crispier , tambahkan minyak lebih murah hati dan menggunakan spatula untuk mengangkat tepi pancake Anda sehingga minyak nabati dapat mencapai pusat. Tekan pancake sedikit dengan spatula Anda .

fp.umy.ac.id

sportorium.umy.ac.id

jurnal.umy.ac.id