Bahan (untuk 3-4 porsi ) :
3 pon( sekitar 1,5 kg ) dari potongan ayam , garam , lada hitam , bubuk tepung kentang , tepung , tepung beras manis , telur , baking soda , minyak canola ( atau minyak sayur ) , bawang putih , saus tomat , pasta cabai , sirup beras , cuka .
Lihat situs saya untuk gambar dan deskripsi bahan : http://www.maangchi.com/ingredients
Arah :
1 . Bilas potongan ayam dalam air dingin . Tiriskan .
* Tip : Anda bisa menggunakan sayap ayam , juga. Sekitar 24 sayap akan 3 pound.
2 . Tambahkan 1 sdm lada hitam dan 1 ts garam kosher .
3 . Tambahkan ½ cangkir tepung kentang bubuk , ¼ cangkir tepung terigu , ¼ cangkir tepung beras manis , 1 ts baking soda , dan 1 telur .
4 . Aduk dengan tangan dan benar-benar mantel ayam .
5 . Masukan 6-7 cangkir minyak canola di wajan dan panas itu .
6 . Setelah itu dipanaskan selama sekitar 7-8 menit , uji apakah minyak siap dengan mencelupkan sampel sepotong ayam ke dalam minyak . Jika minyak gelembung , itu suhu yang tepat untuk mulai menggoreng .
Menggorengnya dengan menggunakan metode double- menggoreng :
1 . Goreng potongan ayam selama 10 menit dengan api besar .
2 . Membawa mereka keluar dari minyak dan kocok mereka pergi dalam saringan . Biarkan mereka duduk selama beberapa menit .
3 . Goreng mereka lagi selama 10 menit sampai semua potongan terlihat coklat keemasan dan renyah di luar .
* Tip : Jika wajan Anda tidak cukup besar untuk menggoreng semua ayam sekaligus , membaginya menjadi batch seperti yang saya lakukan dalam video .
Ketika Anda menggoreng , Anda dapat membuat saus :
1 . Taruh 1 sdm minyak canola dan 4 siung bawang putih cincang ke dalam panci dipanaskan ,
2 . Tambahkan 1/ 3 cup saus tomat , 1/3 cangkir sirup beras , ¼ cangkir panas pasta cabai , cuka apel 1 sdm dan didihkan campuran selama sekitar sekitar 7 menit . Menjaga panas Anda rendah dan pastikan untuk tidak membakar saus .
3 . Matikan api dan tunggu sampai ayam dilakukan .
Chicken dilakukan ? Kemudian mantel ayam dengan saus :
1 . Panaskan saus .
2 . Masukan ayam segar goreng ke dalam saus dan lembut mencampurnya dengan sendok kayu .
3 . Taburkan beberapa biji wijen panggang di atas dan sajikan panas atau hangat .
3 pon( sekitar 1,5 kg ) dari potongan ayam , garam , lada hitam , bubuk tepung kentang , tepung , tepung beras manis , telur , baking soda , minyak canola ( atau minyak sayur ) , bawang putih , saus tomat , pasta cabai , sirup beras , cuka .
Lihat situs saya untuk gambar dan deskripsi bahan : http://www.maangchi.com/ingredients
Arah :
1 . Bilas potongan ayam dalam air dingin . Tiriskan .
* Tip : Anda bisa menggunakan sayap ayam , juga. Sekitar 24 sayap akan 3 pound.
2 . Tambahkan 1 sdm lada hitam dan 1 ts garam kosher .
3 . Tambahkan ½ cangkir tepung kentang bubuk , ¼ cangkir tepung terigu , ¼ cangkir tepung beras manis , 1 ts baking soda , dan 1 telur .
4 . Aduk dengan tangan dan benar-benar mantel ayam .
5 . Masukan 6-7 cangkir minyak canola di wajan dan panas itu .
6 . Setelah itu dipanaskan selama sekitar 7-8 menit , uji apakah minyak siap dengan mencelupkan sampel sepotong ayam ke dalam minyak . Jika minyak gelembung , itu suhu yang tepat untuk mulai menggoreng .
Menggorengnya dengan menggunakan metode double- menggoreng :
1 . Goreng potongan ayam selama 10 menit dengan api besar .
2 . Membawa mereka keluar dari minyak dan kocok mereka pergi dalam saringan . Biarkan mereka duduk selama beberapa menit .
3 . Goreng mereka lagi selama 10 menit sampai semua potongan terlihat coklat keemasan dan renyah di luar .
* Tip : Jika wajan Anda tidak cukup besar untuk menggoreng semua ayam sekaligus , membaginya menjadi batch seperti yang saya lakukan dalam video .
Ketika Anda menggoreng , Anda dapat membuat saus :
1 . Taruh 1 sdm minyak canola dan 4 siung bawang putih cincang ke dalam panci dipanaskan ,
2 . Tambahkan 1/ 3 cup saus tomat , 1/3 cangkir sirup beras , ¼ cangkir panas pasta cabai , cuka apel 1 sdm dan didihkan campuran selama sekitar sekitar 7 menit . Menjaga panas Anda rendah dan pastikan untuk tidak membakar saus .
3 . Matikan api dan tunggu sampai ayam dilakukan .
Chicken dilakukan ? Kemudian mantel ayam dengan saus :
1 . Panaskan saus .
2 . Masukan ayam segar goreng ke dalam saus dan lembut mencampurnya dengan sendok kayu .
3 . Taburkan beberapa biji wijen panggang di atas dan sajikan panas atau hangat .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar